La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants. Ses cristaux sont plus fins que ceux du gros del.
La fleur de sel a une teneur plus élevée en minéraux, calcium et magnésium, et possède une saveur plus douce . Elle est souvent utilisée en touche de finition pour assaisonner un plat.
Origine
France - Vendée
Fournisseur
Marais de la Gabinière
Prix
5,30 € (21,20 € / kg)
