Bonne pêche

Gadus morhua

Le cabillaud est un poisson sauvage simple, à la chair blanche et délicate qui se détache facilement sous la fourchette. Le cabillaud est apprécié de tous car il contient peu d'arêtes et se prête à de multiples recettes de plats.

Gadus morhua

Le cabillaud est un poisson sauvage simple, à la chair blanche et délicate qui se détache facilement sous la fourchette. Le cabillaud est apprécié de tous car il contient peu d'arêtes et se prête à de multiples recettes de plats.

Encornets frais, pièce de 100g/300g

Loliginidae

Sauvage

• Port de Débarquement : Les Sables d'Olonne
• Poids brut conseillé par personne : 300g
• Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur, conditionné sous vide.
• Zone de pêche : Atlantique Nord Est, Sous Zone de Pêche : FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
• Engin de pêche : Chalut
• Saisonnalité : Disponible de Août à Février

Conseils de préparation :

Molva molva

Filet de poisson sauvage

La Julienne est un poisson sauvage également appelé Lingue, sa chair est d'un blanc nacré et assez ferme.

Nos poissonniers le préparent en portions et sans peau. Vous pouvez le cuisiner simplement au court bouillon avec quelques aromates et un filet de citron.

La Lingue vit dans les des grandes profondeurs des eaux de l'atlantique. Il est débarqué par les pêcheurs de Vendée ou de Bretagne.

Molva molva

Filet de poisson sauvage

La Julienne est un poisson sauvage également appelé Lingue, sa chair est d'un blanc nacré et assez ferme.

Nos poissonniers le préparent en portions et sans peau. Vous pouvez le cuisiner simplement au court bouillon avec quelques aromates et un filet de citron.

La Lingue vit dans les des grandes profondeurs des eaux de l'atlantique. Il est débarqué par les pêcheurs de Vendée ou de Bretagne.

Lophius piscatorius

Poisson Sauvage

Le filet de lotte est une produit d'exception, d'une finesse incomparable, pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Lophius piscatorius

Pièce de 1kg à 1,2kg

La chair de la Lotte est ferme et n'a pas d'arêtes car la Baudroie a seulement une épaisse épine dorsale. Elle se cuisine un peu comme de la viande.

Lophius piscatorius

Pièce de 1,8kg à 2kg

La chair de la Lotte est ferme et n'a pas d'arêtes car la Baudroie a seulement une épaisse épine dorsale. Elle se cuisine un peu comme de la viande.

Lophius piscatorius

Poisson Sauvage

• Port de Débarquement : Port Breton
• Poids brut conseillé par personne : 150g à 200g
• Conservation : DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur , conditionné sous vide.
• Zone Atlantique Nord Est, Sous Zone de Pêche : FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
• Engin de pêche : Filet maillant
• Saisonnalité : Disponible toute l'année avec une période d'abondance d'Août à Octobre.

Scomber scombrus

Pièces de 100g à 300g

Sauvage

La chair ferme du maquereau a un goût distinctif et prononcé très apprécié. Le maquereau est un poisson dit "gras" et est riche en oméga 3 essentiel pour une bonne santé cardio-vasculaire !

Merlangius Merlangus

Sauvage

La chair blanche du merlan est délicate et très digeste. C'est un poisson dit « maigre », car il a une faible teneur en graisses. C'est aussi l'un des poissons préférés des enfants, surtout en filet et pané.

Merluccius merluccius

Le Merlu est également appelé Colin. C'est un poisson local, très souvent débarqué sur le port de pêche des Sables d'Olonne et sur les ports vendéens en général, car le Merlu vit le long des côtes françaises.

Vous désirez préparer un poisson rapidement et facilement ? Le filet de merlu est fait pour vous !! Sa chair blanche, tendre et fine contient très peu d'arêtes.

Merluccius merluccius

Le Merlu est également appelé Colin. C'est un poisson local, très souvent débarqué sur le port de pêche des Sables d'Olonne et sur les ports vendéens en général, car le Merlu vit le long des côtes françaises.

Vous désirez préparer un poisson rapidement et facilement ? Le filet de merlu est fait pour vous !! Sa chair blanche, tendre et fine contient très peu d'arêtes.

Pecten Maximus

Pecten Maximus

Pecten Maximus

Cette sauce au beurre blanc accompagnera toutes vos recettes de poisson frais.

Cette sauce est fabriquée aux Sables d'Olonne dans la conserverie La Sablaise.

Conservation : A conserver entre 0°C et +4°C. Après ouverture, à conserver entre 0°C et +4°C et consommer rapidement.

Salmo salar

Avec sa chair ferme, un gras naturel bien réparti et sa saveur sauvage, ce saumon se distingue de tous ses concurrents.

Le saumon soigneusement sélectionné par O'Poisson est issu d'un élevage de très haute qualité aux Îles Féroé

Là-bas le saumon est élevé dans la nature sauvage et dans le respect des cycles naturels de l'espèce et de manière entièrement propre, sans usage de pesticides chimiques dans les fermes et sans hormone de croissance ou antibiotique.

Salmo salar

Avec sa chair ferme, un gras naturel bien réparti et sa saveur sauvage, ce saumon se distingue de tous ses concurrents.

Le saumon soigneusement sélectionné par O'Poisson est issu d'un élevage de très haute qualité aux Îles Féroé

Là-bas le saumon est élevé dans la nature sauvage et dans le respect des cycles naturels de l'espèce et de manière entièrement propre, sans usage de pesticides chimiques dans les fermes et sans hormone de croissance ou antibiotique.

Solea solea

Poisson sauvage

Pièce de 300g à 400g;

• Port de Débarquement : Les Sables d'Olonne
• Poids brut conseillé par personne : 200g à 300g
• Conservation : DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur, conditionné sous vide.

• Zone Atlantique Nord Est, Sous Zone de Pêche : FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
• Engin de pêche : Filet maillant
• Saisonnalité : Disponible toute l'année avec une période d'abondance de Janvier à Mars
• Pêche Française : Oui