Le pollen est récolté par les abeilles sur les fleurs. Ces graines végétales sont traditionnellement réputées pour leur richesse en fibres, qui aident à réguler le transit. Le pollen est stocké par la plante dans ses organes de reproduction : les étamines. Cette fine poussière est libérée, pour permettre la fécondation des plantes. Le pollen est un actif de la ruche indispensable pour les abeilles, car il contribue à l'élevage des jeunes larves, grâce à sa concentration en protéines.