Le point de retrait 2 Lays Création au Boupère va être remplacé à partir de vendredi 12 avril par Le Café des sports, 19 rue Gal de Gaulle, au Boupère.

Côte de blette

Côtes de blette
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J'm C légumes
France - Vendée
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1 botte de côtes de blette


Toutes les parties de la plante se consomment. La partie verte remplace les usages que l'on fait ailleurs des épinards et les côtes s'accommodent de plusieurs manières : à la vapeur avec un filet de citron, frites ou en gratin avec une sauce béchamel.

La blette, feuilles et côtes confondues, est peu calorique : seulement 21Kcal pour 100g. Elle contient 2,7g de glucides pour 100g, à peine quelques traces de lipides, et 2,1g de protéines. Elle est réputée diurétique, légèrement laxative grâce à ses fibres. Elle contient aussi du sodium, du potassium, du phosphore, du magnésium, et surtout du fer et du calcium. Plus les feuilles sont d'un vert foncé, plus la teneur en fer et en calcium est élevée.

La blette est également très bien pourvue en vitamine C et elle contient également du béta-carotène, un anti-oxydant majeur. Usez et abusez donc de cette plante précieuse alliée de votre santé.

J'm C légumes

J'mc légumes est né en juillet 2013 sur environ 2ha dont 800m² de serres froides,

Au fil des ans, l'exploitation maraichère conduite en agriculture bio s'agrandit, aujourd'hui mon mari m'a rejoint sur l'exploitation qui compte 3ha de maraichage plein champ et 2000m² de serres froides,

Nous cultivons environ 60 légumes différents suivant les saisons et des fraises le tout vendu en circuit court.