Côte de blette

Côtes de blette
2,40 

Lot : 1 unité(s)   Prix à l'unité : 2.40 €

Jardins du Bois Joly
France - Vendée
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1 botte de côtes de blette


Toutes les parties de la plante se consomment. La partie verte remplace les usages que l'on fait ailleurs des épinards et les côtes s'accommodent de plusieurs manières : à la vapeur avec un filet de citron, frites ou en gratin avec une sauce béchamel.

La blette, feuilles et côtes confondues, est peu calorique : seulement 21Kcal pour 100g. Elle contient 2,7g de glucides pour 100g, à peine quelques traces de lipides, et 2,1g de protéines. Elle est réputée diurétique, légèrement laxative grâce à ses fibres. Elle contient aussi du sodium, du potassium, du phosphore, du magnésium, et surtout du fer et du calcium. Plus les feuilles sont d'un vert foncé, plus la teneur en fer et en calcium est élevée.

La blette est également très bien pourvue en vitamine C et elle contient également du béta-carotène, un anti-oxydant majeur. Usez et abusez donc de cette plante précieuse alliée de votre santé.

Jardins du Bois Joly

Notre association « Les Jardins du Bois Joly » créée en 2011 accueille jusqu'à neuf salariés employés sous Contrat Unique d'Insertion, dont cinq sont bénéficiaires du Revenu de Solidarité Active et quatre du dispositif d'aide pour les jeunes de moins de 26 ans. L'objectif est le retour durable vers l'emploi. Ce projet est un projet solidaire exemplaire qui s'insère dans la politique de développement durable mise en œuvre par les collectivités territoriales sur le territoire des Herbiers.

Nous disposons pour nos cultures de terres d'une surface d'environ 4 Ha sur lesquelles sont implantées 3 serres non chauffées d'une surface totale de 1800 m². Quand vous nous achetez des légumes ou un panier, vous faites plus qu'acheter des légumes bio, de saison et locaux ; vous contribuez également à la pérennité d'un chantier d'insertion en maraîchage, à dimension humaine, soucieux de respecter l'environnement et dont l'objet social est de favoriser l'insertion de personnes en difficulté.