Les boulangeries du Boupère et Saint Prouant seront fermées pour congés le vendredi 5 mars. Merci de votre compréhension.

Courge carat

Courge carat
2,95 

Poids : 1 kg   Prix au kg : 2.95 €

Jardin des Puys
France - Vendée
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Illustration non contractuelle

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Cousine de la courge musquée, elle a un goût de carotte et sa chair est très douce.
Délicieuse en quiche ou au four, il faut l'éplucher avant de la faire cuire.

Une idée recette : quiche à la courge carat et au poireau

  • Coupez la courge en gros morceaux et faites-la cuire à l'eau pendant 15-20 minutes, puis égouttez-les et réduisez-les en purée.
  • En parallele, lavez le poireau et coupez le blanc en rondelles (gardez le vert pour une bonne soupe). Faites-les revenir 10-15 minutes dans une poêle.
  • Préchauffez votre four à 180°c (T6) et déposez la pâte dans un moule à tarte.
  • Dans un saladier, mélangez deux œufs avec du fromage blanc et du fromage râpé, puis incorporez la purée de courge.
  • Assaisonnez le tout avec sel, poivre et muscade.
  • Puis versez la préparation sur la pâte et laissez cuire au four pour environ 40 min.
  • Enfin, disposez par-dessus le poireau caramélisé et poursuivez la cuisson 5 min. BON APPETIT !

Jardin des Puys

Le Jardin des PUYS est un atelier chantier d'insertion qui accueille 15 salariés dans le cadre de contrat de travail.

Sur des parcours pouvant aller jusqu'à deux ans, l'Association accompagne les personnes sur leurs projets professionnels (emploi, formation…).

L'activité principale du « Jardin des PUYS » est le maraichage biologique (Certification ECOCERT). L'exploitation s'étend sur 3.5H, utilise la traction animale en complément du tracteur, et produit l'ensemble des légumes de saison qui sont vendus auprès d'adhérents/consommateurs, mais également de partenaires locaux .