P'tit rond vendéen
Illustration non contractuelle
Caractéristiques
L'unique ingrédient des fromages (à l'exception de certains fromages aromatisés) est le lait. Il peut s'agir de lait cru, pasteurisé, etc... Quand l'espèce animale n'est pas précisée c'est qu'il s'agit de lait de vache. Les laits de brebis ou de chèvre sont systématiquement mentionnés.
Ferme de Nermoux
Notre exploitation est le regroupement de 3 exploitations laitières de la commune de Nalliers.
Didier depuis 1998, Philippe en 2001 et Yan en 2006.
Nous y possédons 90 vaches et produisons également des légumes de plein champ et des céréales.
Après 2 années de réflexion, nous avons décidé en 2016 de convertir l'ensemble de la ferme en Agriculture Biologique.
En 2017, ce projet qui tenait à coeur à Didier et après discussion avec René Bigot, nous sautons le pas et décidons de la transformation fromagère.
Le futur verra l'arrivée de Mathilde comme associée en remplacement de Philippe qui fera valoir ses droits à la retraite.
Actualités
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