Vache - Tomme La Source

Elevage de vaches laitières situé dans le bocage vendéen (Montournais), dont l'alimentation est à base de pâturage du mois de mars à Novembre.

Nous avons diversifié notre activité en nous lançant dans la production de fromage fermier au lait cru de vache.

La fromagerie se situe à la Fumoire (entre Saint-Mesmin et Montournais).

Depuis peu, nous proposons également de la confiture de lait qui est fabriquée avec du lait entier en direct de la ferme, du sucre… et…. de la patience. La réduction du lait donne un goût délicieusement caramélisé et parfumé à la Vanille de l'Ile de la Réunion (en direct avec un producteur de Saint-Philippe), au Rhum « Charrette », à la noix de coco et à la Fève de Tonka...