Drive des collines

🥞 Jeu concours spécial Chandeleur 🥞

27/01/2023

Hey les gourmands, ce petit jeu est pour vous 

Pour tenter de gagner ce coffret crêpe party, likez la page Facebook ou Instagram du Drive des Collines et identifiez un ami avec qui partager de bonnes crêpes 

Tirage au sort le 2 février, bonne chance à tous 

🥛 Bienvenue La Meuhminoise 🐄

20/01/2023

Après quelques années dans l'expérimentation en arboriculture, c'est à St Mesmin que Cloé a mis un pied dans l'élevage en commençant à travailler dans une ferme laitière en agriculture biologique en pleine diversification. 

Elle décide de créer une fromagerie à la ferme en parallèle de son travail au GAEC et d'utiliser le lait bio produit sur place par le troupeau qui occupe les pâturages de la ferme. 

Après une formation en fromagerie, elle se lance dans l'aventure et pour commencer, elle nous propose fromage blanc et fromages fouettés, viendront rapidement les yaourts, le lait et les fromages frais. 

A découvrir absolument 😋 

https://drivedescollines.fr/mamelles-et-compagnie

👑 Qui dit Epiphanie dit galette des Rois 😋

06/01/2023

Ingrédients : 80g de lait Au Lait Bon, 280g de farine Epicoeur, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 œuf Les Oeuforicks, 70g de beurre Ferme du Bignon, 1 cuillère à café rase de sel, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure, du sucre perle pour la déco et 1 fève bien sûr !!

Préparation : 

Mettre à chauffer le lait et la levure à feu doux pendant quelques minutes.

Ajouter le sucre, l'oeuf, la farine, le sel, la fleur d'oranger puis pétrir au robot pendant 7 minutes. Reprogrammer 8 minutes de pétrissage et dès que les couteaux recommencent à tourner, ajouter progressivement le beurre coupé en morceaux.

Façonner la pâte en boule, la mettre dans un saladier, couvrir d'un linge propre et laisser lever pendant 1h dans un endroit tempéré. 

Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte et ajouter la fève. La déposer sur une plaque de cuisson, et la façonner en forme de couronne (le trou doit être d'au moins 15cm de diamètre). Recouvrir d'un linge et laisser lever 2h dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.

Préchauffer le four à 180°C. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la couronne d'un peu de lait et parsemer de sucre perlé. Puis enfourner et cuire 25 minutes.

Laisser refroidir sur la grille avant de déguster.

Un régal !!! A vous de jouer 😊 Bon week-end