Drive des collines

Bienvenue à Yann, Les Plumes à Chambretaud, nouveau maraîcher 🥗 

24/06/2022

« Les Plumes », à Chambretaud, est une exploitation avec différentes activités : 

L'élevage de gibiers (faisans et perdrix) pour le repeuplement des espèces, 

Et depuis 2021, l'activité de maraichage en agriculture conventionnelle et raisonnée. 

Envie de fraîcheur ? Voici la recette parfaite 😎

17/06/2022

Tartare de melon, fêta ou fromage frais, concombre et menthe

Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon, 1 concombre, 200 g de fromage frais, le jus d'un citron vert, 2 cuil. à soupe d'huile de colza, bouquet de menthe, sel et poivre

1. Lavez le concombre. Éliminez ses deux extrémités et pelez-le une bande sur deux à l'aide d'un couteau-économe. Tranchez-le en quatre dans la longueur. Enlevez les pépins puis coupez-le en petits dés.

2. Coupez le melon en 4, retirez peau et pépins. Coupez-le également en petits dés. Coupez la feta en dés de la même taille que le concombre et le melon.

3. Mélangez délicatement tous ces ingrédients dans un saladier. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

4. Au dernier moment, versez le jus de citron et l'huile de colza dans le saladier. Salez et poivrez. Mélangez à nouveau délicatement.

5. Remplissez un petit bol de préparation, tassez légèrement et retournez-le dans l'assiette. Répétez l'opération pour les autres assiettes. Ciselez la menthe sur chaque portion. Servez bien frais.

Une bonne nouvelle : 

11/03/2022

Une bonne nouvelle pour démarrer le week-end

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