Produits

Toutes les parties de la plante se consomment. La partie verte remplace les usages que l'on fait ailleurs des épinards et les côtes s'accommodent de plusieurs manières : à la vapeur avec un filet de citron, frites ou en gratin avec une sauce béchamel.

Mélange de roquette, moutarde et mizuna

Gadus morhua

Le cabillaud est un poisson sauvage simple, à la chair blanche et délicate qui se détache facilement sous la fourchette. Le cabillaud est apprécié de tous car il contient peu d'arêtes et se prête à de multiples recettes de plats.

Gadus morhua

Le cabillaud est un poisson sauvage simple, à la chair blanche et délicate qui se détache facilement sous la fourchette. Le cabillaud est apprécié de tous car il contient peu d'arêtes et se prête à de multiples recettes de plats.

Recette savoureuse et exclusive la Perle des Dieux, l'émietté de sardines au pesto et à la tomate est élaboré à partir de sardines fraîches, pêchées au meilleur de la saison, et d'ingrédients sélectionnés avec soin. Dans cette boîte, vous trouverez la saveur méditerranéenne gorgée de soleil de la tomate, du basilic et des pignons de pin. La chair délicate et fine de la sardine est bonifiée par l'huile d'olive vierge extra, à la note fruitée caractéristique.

Molva molva

Filet de poisson sauvage

La Julienne est un poisson sauvage également appelé Lingue, sa chair est d'un blanc nacré et assez ferme.

Nos poissonniers le préparent en portions et sans peau. Vous pouvez le cuisiner simplement au court bouillon avec quelques aromates et un filet de citron.

La Lingue vit dans les des grandes profondeurs des eaux de l'atlantique. Il est débarqué par les pêcheurs de Vendée ou de Bretagne.

Molva molva

Filet de poisson sauvage

La Julienne est un poisson sauvage également appelé Lingue, sa chair est d'un blanc nacré et assez ferme.

Nos poissonniers le préparent en portions et sans peau. Vous pouvez le cuisiner simplement au court bouillon avec quelques aromates et un filet de citron.

La Lingue vit dans les des grandes profondeurs des eaux de l'atlantique. Il est débarqué par les pêcheurs de Vendée ou de Bretagne.

Lophius piscatorius

Poisson Sauvage

Le filet de lotte est une produit d'exception, d'une finesse incomparable, pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Lophius piscatorius

Pièce de 1kg à 1,2kg

La chair de la Lotte est ferme et n'a pas d'arêtes car la Baudroie a seulement une épaisse épine dorsale. Elle se cuisine un peu comme de la viande.

Lophius piscatorius

Poisson Sauvage

• Port de Débarquement : Port Breton
• Poids brut conseillé par personne : 150g à 200g
• Conservation : DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur , conditionné sous vide.
• Zone Atlantique Nord Est, Sous Zone de Pêche : FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
• Engin de pêche : Filet maillant
• Saisonnalité : Disponible toute l'année avec une période d'abondance d'Août à Octobre.

Scomber scombrus

La pêche française, Sauvage

• Port de Débarquement : Boulogne sur Mer
• Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
• Sous vide : Oui

•  Lieu de pêche : Zone Atlantique Nord Est - Sous Zone de Pêche : FAO27.VII Manche et Mers Celtiques
• Engin de pêche : Chalut, Senne
• Saisonnalité : Disponible toute l'année avec une période d'abondance de Mars à Octobre

Scomber scombrus

La pêche française, Sauvage

• Port de Débarquement : Boulogne sur Mer
• Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
• Sous vide : Oui

•  Lieu de pêche : Zone Atlantique Nord Est - Sous Zone de Pêche : FAO27.VII Manche et Mers Celtiques
• Engin de pêche : Chalut, Senne
• Saisonnalité : Disponible toute l'année avec une période d'abondance de Mars à Octobre

Scomber scombrus

Pièces de 100g à 300g

Sauvage

La chair ferme du maquereau a un goût distinctif et prononcé très apprécié. Le maquereau est un poisson dit "gras" et est riche en oméga 3 essentiel pour une bonne santé cardio-vasculaire !

Merlangius Merlangus

Sauvage

La chair blanche du merlan est délicate et très digeste. C'est un poisson dit « maigre », car il a une faible teneur en graisses. C'est aussi l'un des poissons préférés des enfants, surtout en filet et pané.

Merlangius Merlangus

Sauvage

La chair blanche du merlan est délicate et très digeste. C'est un poisson dit « maigre », car il a une faible teneur en graisses. C'est aussi l'un des poissons préférés des enfants, surtout en filet et pané.

Merluccius merluccius

Le Merlu est également appelé Colin. C'est un poisson local, très souvent débarqué sur le port de pêche des Sables d'Olonne et sur les ports vendéens en général, car le Merlu vit le long des côtes françaises.

Vous désirez préparer un poisson rapidement et facilement ? Le filet de merlu est fait pour vous !! Sa chair blanche, tendre et fine contient très peu d'arêtes.

Les filets de merlu sont fumés sur l'île d'Yeu dans la conserverie artisanale familiale Hennequin. 

Le merlu est issu de la pêche locale. Il est préparé et fumé au bois de hêtre.

Conservation DLC Garantie 7 jours

Il est prêt à être dégusté en apéritif ou en salade.

Mytilus edulis

Les véritables Moules de Bouchot de Charente Maritime (Charron), Prêtes à cuisiner.

Charnues et résistantes, les moules de Bouchot sont à déguster généralement dès Juin ou Juillet et jusqu'à l'automne.

Moules vivantes emballées sous atmosphère protectrice pour une meilleure conservation (emballage sous vide)

La congélation est possible uniquement après cuisson des moules.

Barquette de 1,4kg (pour 3 à 4 personnes) ; Poids brut conseillé par personne : 200g à 300g en entrée - 400g à 500g en plat

Pecten Maximus

Pecten Maximus

De tradition Vendéenne, ces rillettes sont réalisées à partir de sardines fraîches et de beurre de baratte. Assaisonnée d'échalote, de persil et de jus de citron, cette recette révèle un caractère traditionnel et un goût très apprécié des gourmets. Fibrées et fondantes, les rillettes sont faciles à tartiner.

Conservé en boîte métallique, ce tartinable ne subit pas de photo-oxydation et garde toutes ses saveurs.

Mise au bleu dans son écrin et arrosée d'une huile d'olive vierge extra, cette sardine préparée à l'ancienne dévoile en bouche une chair exceptionnelle, un fondant fruité et subtilement parfumé. À savourer simplement avec une tartine de pain beurré ou à émietter avec son huile, dans une salade fraîche à base de grains de blé, de radis finement râpé, de dés de concombres et de tomates pour une salade estivale fraîche et réjouissante !

L'huile d'olive, comme la sardine, est très appréciée pour ses propriétés bénéfiques pour la santé !

Cette recette authentique et délicieuse était très attendue, elle ravira les papilles des gourmets et amateurs de sardines à poêler.
En bouche, retrouvez le goût délicat de la sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, sublimé par le beurre de baratte de la Maison Beillevaire. A déguster chaud, en entrée ou en plat, accompagné de pommes de terre sautées ou de légumes grillés, un délice.

Pour fêter un joyeux anniversaire à vos proches de façon gourmande, La Perle des Dieux vous propose cette élégante boîte de sardines Millésimées !

Salmo salar

Avec sa chair ferme, un gras naturel bien réparti et sa saveur sauvage, ce saumon se distingue de tous ses concurrents.

Le saumon soigneusement sélectionné par O'Poisson est issu d'un élevage de très haute qualité aux Îles Féroé

Là-bas le saumon est élevé dans la nature sauvage et dans le respect des cycles naturels de l'espèce et de manière entièrement propre, sans usage de pesticides chimiques dans les fermes et sans hormone de croissance ou antibiotique.

Salmo salar

Avec sa chair ferme, un gras naturel bien réparti et sa saveur sauvage, ce saumon se distingue de tous ses concurrents.

Le saumon soigneusement sélectionné par O'Poisson est issu d'un élevage de très haute qualité aux Îles Féroé

Là-bas le saumon est élevé dans la nature sauvage et dans le respect des cycles naturels de l'espèce et de manière entièrement propre, sans usage de pesticides chimiques dans les fermes et sans hormone de croissance ou antibiotique.

Solea solea

Poisson sauvage

Pièce de 300g à 400g;

• Port de Débarquement : Les Sables d'Olonne
• Poids brut conseillé par personne : 200g à 300g
• Conservation : DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur, conditionné sous vide.

• Zone Atlantique Nord Est, Sous Zone de Pêche : FAO27.VIII A Golfe de Gascogne
• Engin de pêche : Filet maillant
• Saisonnalité : Disponible toute l'année avec une période d'abondance de Janvier à Mars
• Pêche Française : Oui

Cette soupe de poisson artisanale est fabriquée dans l'unique conserverie de l'îLe d'Yeu en Vendée. La recette est scrupuleusement transmise de génération en génération. Réalisée à partir de poissons de pêche locale, elle est garantie sans colorant, ni conservateur.

Préparation :